夏日菜谱_美味小龙虾_蒜蓉小龙虾
2025-05-09 23:26:35
蒜蓉小龙虾，蒜香浓郁，开胃好吃，要是喜欢的话，可以试一试抖音小龙虾的做法。
3057
一、处理虾
去掉虾头、虾线、虾肺。然后泡在料酒中备用
二、准备调料与材料
- 不锈钢锅
- 大蒜一盆
- 菜籽油1/3锅
- 灯笼椒酱1kg/20g
- 啤酒3kg/1瓶
- 盐1kg/0.5勺
- 白糖1kg/0.5勺
- 白胡椒粉
- 五香粉(十三香)
三、具体步骤
- 大蒜打碎，不需要打成绒、蒜碎过清水，去掉粘液再去除多余水分
- 用不锈钢锅(铁锅容易发黑,影响蒜蓉状态)起锅烧油至6-7成热
- 用油过一遍小龙虾
- 用菜籽油熬炒大半蒜碎，当蒜碎炒到断生的时候加灯笼椒酱
- 再加小龙虾、加啤酒、加水沁过虾
- 加盐，白糖，白胡椒粉，五香粉(十三香)，再焖五分钟加剩下的蒜碎
- 收干汤汁到完成
